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左:森永店長　右：遠藤主任

求める人物像は！？

採用基準は簡単に言えば直感です。

頭は良くなくていいんです。

仕事や何をするにしても意欲や前向きさが
感じられる方がいいですね。

ハードな仕事なので男性の方がいいかな？
と思っていたんですが、
やる気があれば女性も大歓迎です。


どういう人材になってほしいか？

簡単に言えば、自分の以上の人間に育ってくれる人。

とりあえず前向きさが大事です。

失敗して倒れてしまっても構いません。
ただその倒れたところで何かを学んで欲しいと思います。

社員とパートの違いは給料や福利厚生はもちろんですが、
それ以上に『責任』が伴ってきます。

私も最初はパートから始めました。
社員になったとき『責任』の大変さを知りました。

ですが、不安に思うことはありません。
私たちが全力でサポートをします。

諦めない限り、やる気がある限り、ずっと教え続けます！


店長ってどんな仕事？

調理、接客、発注関係、在庫確認、人材育成、
シフト組み、販売戦略などの全般の業務をしています。

販売戦略とは、
店内にどこにどういったものを設置するか、
どんなメニューを置くか等、
利益を上げるための方法です。

当店ではおみやげコーナーも設置しており、
こういった戦略で直営店の中で1番の実績をあげています。

もし実績が落ちたとしても
他の店舗に飛ばされることはありません。

自分で下げたなら自分であげろ！というのが、
当社のやり方です！


仕事をする上で大切にしていることは？

広島の宮島SA店で店長をしたとき、
販売戦略として、テイクアウトコーナーを設置し
タピオカドリンクの販売を始めました。

ラーメン屋にタピオカドリンクなんて
今までありませんでしたよね？

見事にそれがヒットしたんです。

新しいことを挑戦するときに大切なことは
『やるからには後をひけない。』
という前向きな姿勢ですね。

あとは、自身で決めたことは最低限守る！
気持ちを強く持つ！
これが店長をする上で自身が心がけていることだと思います。


従業員にどのような指導をしていますか？

従業員がホールに出ることはありませんが、
調理室がオープンなので
自分の作業にとらわれず、
お客様から見えるように顔をあげて
仕事をするように言っています。